Pandekager med øl (tynde og sprøde)

Ca. 15 pandekager

250 g hvedemel
1 tsk bagepulver
1 tsk salt
100 g sukker
3 tsk vaniljesukker
½ l mælk (helst kærnemælk)
1 dl alm. øl
3 æg
1 tsk citronsaft
125 g smør

Mel, bagepulver, salt, sukker og vanilje sigtes sammen.
Mælk, æg og øl tilsættes.
Lige før bagningen røres smeltet smør i (der er afkølet til håndvarm).