Røsti eller rösti kan laves af flere forskellige grøntsager eller rodfrugter.
Her deler jeg de versioner jeg har afprøvet.

Gulerods røsti
Gulerods røsti 2
Kartoffel og skinkerösti
Kålrøsti med gulerod og chili
Majs røsti
Spidskålsrøsti 
Spidskålsrøsti 2