Baconrulle med frikadellefyld

4 prs.

400 g kalv og flæskefars
1 løg, skåret i små tern
3 fed hvidløg, skåret i tern eller strimler
1 chilifrugt, skåret i tern
1 spsk brændenælde, tørret og hakket
1 tsk sellerisalt
2 æg
3 spsk kartoffelmel
250-300 g bacon i skiver

Fars, løg, hvidløg, chili, brændenælde, sellerisalt, æg og kartoffelmel røres sammen til en fars.
Stil evt. farsblanding koldt i 30 min.
Baconskiverne lægges ud i et lag, med lidt overlap mellem hver skive, for at de bedre kan hænge sammen.
Farsblanding placeres som en tyk pølse på bacon-laget og rulles ind til den er helt dækket.
Steges i ovn ved 190° i 40 min.