Lammekebab

2-3 prs.

4 spyd
300-400 g lammefars
2 spsk. cremé fraîche
3 tsk. garam masala
1 hvidløgs fed, presset eller hakket fint
1 stykke syltet ingefær, hakket fint
¼ tsk. stødt kardemomme
1 knsp. stødt nelliker
½ tsk. sort peber, stødt
1 tsk. tørret mynte
1 tsk. salt, groft
4 grillspyd
Olie til stegning

Ingredienserne, fra fars til og med salt blandes godt sammen.
Farsen formes til aflange kugler (2 stk. pr. spyd) og sættes på spyd.
Spyddene pensles med olien og steges eller grilles indtil gylden.