Kylling med chili og soja

4-5 prs.

Kødet:
ca. 1 kg kyllingekød i tern
½ dl maizena
½ tsk fint salt
½ tsk peber, friskkværnet
fritureolie

Sauce:
½ dl sojasauce
½ dl vand
½ dl farin
4 hvidløgsfed, hakket fint
2-4 store grønne chilifrugter, skåret i skiver
2 tsk. chilipasta/-sauce, vælg den du bedst kan lige

Kyllingekødet, maizenamel, salt og peber vendes godt sammen, så alle kyllingestykkerne er dækket.
Olien varmes op, mens saucen blandes.

Soja, vand, farin, hvidløg og de 2 slags chili røres sammen og stilles til side.

Når olien er godt varm, ja den skal være pænt varm, kan man komme videre. 
Kyllingestykkerne lægges ned i gryden - de skal helst ikke røre hinanden, da de så vil "vokse sammen" til større stykker, så steg det i mindre portioner.
Steg indtil kødet er gyldent, ca. 5 min.
Tag kødet op af olien og lad det dryppe godt af.
Når al kødet er stegt, varmes saucen op i en wok eller lignende.
Når saucen koger, tilsættes kyllingekødet og vendes godt rundt i saucen.

Dette kød går fint til salat, i tortillapandekager, med ris, i pitabrød eller hvad man kan finde på.