Kylling i krydderipanering

4-6 prs.

Panering:
1 spsk groft salt
1 spsk peber, friskkværnet
4 spsk paprika
½ spsk sellerisalt
2½ dl rasp
1 spsk hvidløgspulver
1 spsk sennepspulver
1 spsk timian, tørret og hakket
1 tsk basilikum, tørret og hakket
1 spsk ingefærpulver

1-2 æg
8 stykker overlår eller noget tilsvarende
ovenstående paneringsblanding
lidt neutral olie


Alle urter og krydderier blandes godt sammen.
Om der skal bruges 1 eller to æg, afhænger af størrelsen på ægget og hvor mange stykker kylling man ender med at bruge.
Æg piskes godt sammen. Kyllinge stykkerne vendes i ægget og derefter vendes det godt i paneringen. Kødet lægges i et ildfast fad og lidt olie dryppes over kyllingestykkerne - jeg bruger normalt en bagepensel til dette (dyp og sprøjt).
Steg kyllingestykker i ovn ved 190° i 1 time og 20 min.

Server evt. sammen med en grøn salat.